Trabzon sel: Felaket defalarca oldu, önlem alınmadı!

Ana Sayfa » Çevre - Sağlık » Besinleri nasıl saklamalıyız?

Besinleri nasıl saklamalıyız?

Besinleri nasıl saklamalıyız?

 
7 Kasım 2012 Çarşamba 18:35 
Yorum YapYazdır
 
 
Besinleri nasıl saklamalıyız?


Her birinin bizde ayrı bir yeri olan besinleri istedikleri nem ve sıcaklıkta saklamazsak kısa sürede bozulabiliyor, besin değerlerinden kaybedebiliyorlar. Yiyecek ve içeceklerimizden maksimum fayda sağlamak için bazı basit kurallara dikkat etmemiz yeterli aslında. Farklı besin gruplarıyla ilgili farklı saklama koşullarını kısa zamanda kavrayarak birer alışkanlık haline getirmeniz, onlardan daha fazla lezzet ve sağlık almanız demek. Ayrıca mutfak ekonominize olan katkısını da unutmayın. Hangi besin grubunu nasıl saklamalısınız? Gelin, birlikte inceleyelim...

Peynirleri nasıl saklamalısınız?

Beyaz peynirleri dilimlemeden saklarsanız, dış ortamla temasını minimuma indirmiş olursunuz ki bu uzun vadede bozulmasını engelleyecektir. Beyaz peynirleri içme suyunda yıkayabilir ve içme suyuna temas ettirerek saklayabilirsiniz. Diğer peynirler ise suyla yıkandığında lezzetinden ödün vermek zorunda kalırlar, dikkat edin. Eski kaşar gibi kabuğu olan peynirleri saklarken kabuğu almamaya dikkat etmelisiniz. Kabuğu, son tüketim aşamasında sıyırarak alın. Krem peynirler ise kapalı halde ambalajında saklanmalı. Işıksız ortamda saklanması gereken peynirlerin ideal saklama sıcaklığı +3 ila +5 derece aralığı.

Et saklama yöntemleri

çabuk bozulma riski taşıyan protein kaynağı etler, buzdolabımızın en soğuk yerlerinde saklanıyor olmalı. Donmuş etleri çözdükten sonra tekrar dondurmak, mikroorganizmaların üremesine davetiye çıkarmakta. Bu nedenle, sadece tüketeceğiniz eti çözdürmeye özen göstermelisiniz. Küçük küçük parçalardan oluşan et, dilimlenerek hazırlananlara göre daha önce tüketilmeli. Pişmiş et ve çiğ et, kırmızı et ve beyaz et, birbirine temas etmeyecek şekilde saklanmalı. özellikle kurban etleri, kesim sıcaklığındayken güneş görmeyen serin bir yerde, hijyenik kaplarda 5-6 saat bekletildikten sonra oda sıcaklığına eriştiğinde buzdolabına koyulabilir. Dondurularak saklanacak etlerin -18 derecede muhafaza edilerek 4-6 ay içinde tüketilmeleri öneriliyor.

Ekmeklerin saklanması

Her şeyden önce ekmek israfının önüne geçmek için, özellikle de aynı gün tüketmeyecekseniz, fazla ekmeklerinizi kağıda sararak ekmek kutusunda, mikrodalganın ya da fırının içinde saklayabilirsiniz. Fazla ekmekler buzdolabında veya derin dondurucuda 'dilimlenmiş şekilde' de himaye edilebilir. Burada, içerisine çok az hava giren buzdolabı saklama poşetlerini kullanmanızı öneririz. Ekmeği kullanacağınız zaman çözebilir, fırında ısıttıktan sonra yiyebilirsiniz. Buzdolabında dilim halinde saklanmasının nedeni, buzdolabından çıkıp çözüldükten sonra etlerde olduğu gibi tekrar buzdolabına girmemesi gerektiğinden...

Konserveler

Konserveyi eğer açmadıysanız, kuru bir ortamda ve özellikle sıcak veya soğuk yerlerde bırakmadan, oda sıcaklığında rahatlıkla saklayabilirsiniz. Donan ya da aşırı ısınan kapalı konserveler, açıldıklarında tatlarından kaybetmiş olarak tüketilmek zorunda kalabilir. Eğer alışveriş sonrası eve gelen konserveniz, teneke malzemeden yapılmışsa, açtıktan sonra içindeki yiyeceği başka bir kaba transfer edin. çünkü ağzı açık teneke konserveler adeta birer bakteri yuvası.

Bakliyat saklama

Bakliyatlar genellikle kuru ve serin dolaplarda saklanıyor. Kalorifer veya tesisat borularının geçtiği dolaplar, nem oluşumuna sebebiyet verdiğinden bakliyat saklamak için hiç de ideal değiller. Mümkünse cam kavanoz içinde, haşerelerden korunarak saklanabilir. Böceklenme oluşmaması için saklama kabına bir diş sarımsak koymak, sık karşılaşılan bir himaye yöntemi.

Baharatlar

Nem ve havadaki oksijen, baharatların koku ve lezzetini bozucu etki gösteriyor. Baharatlar, ocak çevresinde saklanmamalı. Bunun nedeni, ocaktan gelen ısı ile zamanla sıcaklık değişimleri gören baharatlar; renk, tat ve kokularından ödün veriyor olmaları. Tane baharatlar, toz baharatlara göre dış etkenlere çok daha uzun dayanabilir. Aslında baharatlar için en ideal saklama mekanı buzdolabınız, ama eğer yer sıkıntınız varsa serin, karanlık ve mutlaka kuru bir yerde de saklayabilirsiniz. Tabii, baharatları kavanozlarından alırken de nemli olmayan bir kaşık kullanmanızı öneriyoruz. Saklama kabınız da yine eğer mümkünse cam veya porselen olmalı.

 
7 Kasım 2012 Çarşamba 18:35 
Yorum YapYazdır
 
(0 Yorum Yapıldı)Yorumlar
<p>Henüz kimse yorum yapmamış, ilk yorum yapan siz olun.</p>
 
Bu Kategorideki Diğer Haberler
 
Yazarlar
Yazarlar RSS Beslemesi
A. Şefik Mollamehmetoğlu
 
Türker Ertürk
 
Nihat Genç
 
Attila Aşut
 
Prof. Dr. Kemal Üçüncü
 
Prof. Dr. Örsan Öymen
 
Osman Cudi Yılmaz
 
Mustafa Önsel
 
Havva GÜNAYDIN LAKUTOĞLU
 
Arslan Bulut
 
Çiğdem KOÇ
 
Kazım DEMİR
 
Ahmet Özer
 
Prof. Dr. Orhan Özgür
 
Mehmet Polat
 
Göksu Mollamehmetoğlu
 
Muhammet İKİNCİ
 
Abdulkadir TİRYAKİOĞLU
 
Ömer Faruk Altuntaş
 
Gülcan Özgür
 
Ömer Turan
 
Prof. Dr. Burhan Çuhadaroğlu
 
Mehmet Erdal Çağdaş
 
Prof. Dr. Cavit Boz
 
Hüseyin HAYDAR
 
Zekeriya Saka
 
Mehmet Kuvvet
 
Hasan Güneş
 
Erdal ÖZÇELİK
 
Serpil Satut Denizoğlu
 
Erdal Eksert
 
İnci Güngör
 
Coşkun ERUZ
 
Mehmet Akıncı
 
Ruhi  Türkyılmaz
 
İlyas Gümrükçü
 
Sami KOÇ
 
Ömer Asan
 
Kadir ŞİŞGİNOĞLU
 
Son 24 Saat
Haberler RSS Beslemesi
 
 
 
Gazete Manşetleri
 
 
Anket
Halkoylaması sonrası Türkiye'yi ne bekliyor?
1. Daha iyi bir gelecek
2. Daha kötü bir gelecek
3. Birşey değişmez
 
Arşiv
 
Tarihte Bugün
1097 - Haçlı Seferlerinin ilki sırasında İznik, Selçuklu Türkleri tarafından alındı.
1157 - Tapınak Şövalyeleri bozguna uğradı, büyük üstadları Bertrand de Blanquefort, komutanları Nur ad-Din Mahmud olan müslümanlarca esir alındı.
1269 - Fransa Kralı IX. Louis, halka açık yerlerde kimliklerini belli eden sarı işaretler takmayan Yahudilerin yakalandıkları taktirde para cezasına çarptırılmalarını emretti.
1862 - ABD'de kölelik resmi olarak kalktı.
1870 - Amerikan İç Savaşı'ndan sonra bütün güney eyaletleri'nin ABD'ye tekrar kabulünden sonra Amerika Konfedere Devletleri'nin varlığı resmen sona erdirildi.
1952 - Kömür madenlerinde çalışan işçilerin askerlikten muaf tutulmalarına ilişkin yasa kabul edildi.
1953 - Sovyetler Birliği adına casusluk yapmaktan suçlu bulunan Amerikan vatandaşları Ethel ve Julius Rosenberg, New York'taki Sing Sing hapishanesinde idam edildiler.
1961 - Kuveyt, Birleşik Krallık'tan bağımsızlığını ilan etti.
1965 - Eskişehirspor kuruldu.
1972 - Dünya çapında ilk uluslararası pilot grevi gerçekleşti.
1978 - Garfield karikatürleri yayımlanmaya başladı.
1981 - Türkiye'nin Sesi Radyosu Arnavutça, Macarca, Sırpça, Çince ve Rusça yayınlara başladı.
1981 - TRT Kütüphanesi ve Radyo Müzesi açıldı.
325 - İznik Konsili toplantısı sona erdi.
 
Lig Puan Durumu
 
Takımlar
O
G
B
M
P
1
Galatasaray
34
20
9
5
69
2
Başakşehir
34
19
10
5
67
3
Beşiktaş
34
19
8
7
65
4
Trabzonspor
34
18
9
7
63
5
Malatyaspor
34
13
8
13
47
6
Fenerbahçe
34
11
13
10
46
7
Antalyaspor
34
13
6
15
45
8
Konyaspor
34
9
17
8
44
9
Alanyaspor
34
12
8
14
44
10
Çaykur Rizespor
34
9
14
11
41
11
Sivasspor
34
10
11
13
41
12
Kayserispor
34
10
11
13
41
13
Ankaragücü
34
11
7
16
40
14
Kasımpaşa
34
11
6
17
39
15
Göztepe
34
11
5
18
38
16
Bursaspor
34
7
16
11
37
17
Erzurum BB
34
8
11
15
35
18
Akhisar Bld.Spor
34
6
9
19
27
 
Şampiyonlar Ligi
 
UEFA Avrupa Ligi
 
Alt Lig
 
Süper Loto
13.06.2019 Tarihli Çekiliş Sonucu141820384150
 
On Numara
17.06.2019 Tarihli Çekiliş Sonucu02051719202130404143454649515265707677787980
 
Sayısal Loto
15.06.2019 Tarihli Çekiliş Sonucu010325294043
 
Şans Topu
12.06.2019 Tarihli Çekiliş Sonucu101624253303
 
Namaz Vakitleri
 
  • İmsak02:20
  • Güneş04:42
  • Öğlen12:34
  • İkindi16:35
  • Akşam20:04
  • Yatsı22:06
 
 
Kurumsal

İçerik

Gündem

Siyaset

Teknoloji

Yukarı Çık